Hjemmelaget sjokoladepudding
Det finnes desserter som ikke trenger forklaring.
Denne er en av dem.
Myk. Fyldig. Ærlig sjokoladesmak.
Og laget helt fra bunnen av.
Ingredienser
100 g mørk sjokolade, finhakket
20 g hvetemel
1 ts vaniljesukker
½ ts salt
30 g kakaopulver
40 g maisenna
200 g sukker
1 liter H-melk
80 ml kremfløte
Fremgangsmåte
1. Bland de tørre ingrediensene
Sikt mel, kakaopulver, vaniljesukker, salt, sukker og maisenna i en middels stor kjele.
Visp lett slik at alt blandes jevnt.
2. Tilsett melk
Hell i 1 liter kald melk og visp godt til maisennaen er helt oppløst og blandingen er uten klumper.
3. Kok til den tykner
Sett kjelen på middels varme.
Visp kontinuerlig mens blandingen varmes opp.
La puddingen småkoke til den blir tykk og varm nok til å dekke baksiden av en skje.
4. Smelt sjokoladen
Ta kjelen av varmen.
Tilsett den hakkede sjokoladen og la den smelte.
Visp av og til til puddingen er helt glatt og blank.
5. Tilsett kremfløte
Hell i 80 ml kremfløte og visp til alt er godt blandet.
6. Avkjøl
Fordel den varme puddingen i serveringsskåler.
Dekk med plastfolie direkte på overflaten.
Sett i kjøleskap i minst 3–4 timer, til helt avkjølt.
Servering
Topp med:
- pisket krem
- friske bær
- hakkede valnøtter
Server kald.
