Gode oppskrifter for hjemmekjøkkenet

Innbakt pizza – hjemmelaget og enkel oppskrift

Innbakt pizza er en enkel og smakfull rett som passer perfekt til både middag og helg.

Med sprø skorpe utenpå og saftig fyll inni, er dette en favoritt for hele familien.

Du kan fylle den med det du liker best – ost, grønnsaker eller kjøttsaus.

Ønsker du å bruke kjøttsaus, finner du oppskriften her.👇

Rask bolognese – enkel kjøttsaus på 30 minutter



📝 Ingredienser


🍞 Deig

  • 1 kg hvetemel
  • 2 ts salt
  • 1 ss tørrgjær
  • 4 ss olivenolje
  • 550 ml lunkent vann

🧀 Fyll (valgfritt)


Fremgangsmåte


1. Lag deigen

Ha mel, salt, tørrgjær, olivenolje og lunkent vann i en kjøkkenmaskin.

Elt til du får en myk og smidig deig som ikke fester seg til bollen.

Hvis deigen virker for tørr eller for klissete, kan du justere med litt mel eller vann – tilsett litt og litt om gangen til du får riktig konsistens.


2. Heving

Dekk deigen til og la den hvile i ca. 60 minutter, eller til den har doblet seg i størrelse.


3. Forbered deigen

Dryss litt mel på arbeidsbenken og legg deigen oppå.


4. Form deigen

Vend deigen lett i melet slik at den blir dekket på alle sider, og form den til en rund ball.


5. Del deigen

Del deigen i 6 like store deler.


6. Form deigboller

Form hver del til en jevn og rund bolle.


7. La deigen hvile

Dekk deigbollene til og la dem hvile på benken i 20–25 minutter.


8. Kjevle ut deigen

Dryss litt mel på arbeidsbenken og kjevle ut deigbollene, én etter én, til en avlang, oval form.


9. Legg på ost

Fordel ca. 100 g revet ost midt på deigen.


10. Legg på kjøttsaus

Legg ca. 3 ss kjøttsaus over osten. Sausen kan være romtemperert eller kald fra kjøleskapet, men ikke varm, da det gjør deigen vanskeligere å jobbe med.


11. Lukk deigen

Brett deigen over fyllet og dra den forsiktig over til motsatt side.

Trykk godt langs kantene med fingrene slik at deigen fester seg og fyllingen holder seg inni.


12. Form pizzaen

Brett deigen sammen til en avlang form, og løft kantene opp mot midten.

Klem og tvinn kantene sammen langs toppen for å lukke fyllet godt inne.


13. Legg på stekebrett

Legg pizzaene på et stekebrett kledd med bakepapir, ca. 2 pizza per brett.

Gjenta samme fremgangsmåte med resten av deigbollene.


14. Pensle (valgfritt)

Bland 3–4 ss olivenolje med litt oregano i en skål, og pensle over pizzaene.


15. Stek pizzaene

Sett pizzaene i forvarmet ovn på 240°C og stek i 12–15 minutter, eller til de er gyllenbrune.


16. Pensle etter steking (valgfritt)

Pensle pizzaene lett med oljeblandingen etter steking for en fin glans og ekstra smak.


💡 Tips

• Stek maks 2 pizza om gangen for best resultat.

• Jobb i omganger: lag 2 pizza, sett dem i ovnen, og fortsett med de neste mens de steker.

• Bruk osten du liker best.

• Hvis du bruker annet fyll som skinke eller grønnsaker, kan du gjerne tilsette litt tomatsaus.

• Klem kantene godt sammen slik at det ikke kommer luft inn – da holder pizzaene formen bedre.

• Ikke la deigen ligge for lenge etter at den er kjevlet ut, da blir den mykere og vanskeligere å lukke.

• Ikke kjevle deigen for tynn – da blir det vanskeligere å holde fyllet inni.

• Bruk kjøttsaus som er avkjølt eller romtemperert, ikke varm.

• Pensling med olje og oregano gir ekstra smak og en fin glans på overflaten.

Share