Kålruletter med ris og smakfull tomatsaus

Kålruletter med ris er en klassisk og varmende rett som passer perfekt til både hverdag og helg. De fylles med ris og kjøtt, rulles forsiktig sammen og trekkes i en fyldig tomatsaus som gir masse smak.

Denne oppskriften på kålruletter med ris gir et saftig og smakfullt resultat – verdt hvert steg.

🥬 Ingredienser

Kål

• 1 helt kålhode (medium størrelse)
• 2 ts salt (til koking av kålen)

Fyll

• 600 g kjøttdeig
• 2 løk, finhakket
• 2 ts salt
• 1 ts svart pepper
• 2 ts søtt paprikapulver
• 1 håndfull fersk persille, finhakket
• 70–80 g ris
• 100 ml vann
• ½ stilk rosmarin (valgfritt)

Til sausen

• 700 ml vann
• 2 ts tomatpuré
• 1 ts salt
• 1 ts svart pepper
• 1 ts Vegeta (eller annet grønnsakskrydder)
• 1 ss 7 % eddik
• 3 ss olivenolje

👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. Forbered kålen

Fjern de ytterste bladene.

Skjær ut den tykkeste delen av stilken nederst på kålhodet.

Dette gjør det lettere å løsne bladene når kålen kokes.

Kok opp rikelig med vann i en stor gryte og tilsett 2 ts salt.

Senk varmen til middels og legg kålhodet forsiktig i vannet. Sørg for at hele kålhodet er dekket.
Løsne bladene forsiktig med en kjøkkentang og legg dem til side for avkjøling.
 

Lag fyllet

Ha kjøttdeig, finhakket løk, salt, pepper, paprikapulver, persille, ris og 100 ml vann i en stor bolle.

Bland godt til alt er jevnt fordelt og godt kombinert. Bruk gjerne hendene for å få en jevn og smidig fars.

Klargjør kålbladene

Når bladene er avkjølt, skjær forsiktig bort den tykkeste delen av stilken nederst på hvert blad.

Del de største bladene i to dersom de er veldig store.

Rull kålrullene

Legg litt kjøttfyll på hvert blad og rull tett sammen.

Plasser kålrullene med skjøten ned i gryten.

Tips:

Restene av kålen (stilker og mindre blader) skjæres i tynne strimler og legges i bunnen av gryten før kålrullene plasseres oppå. Dette hindrer at de fester seg og gir ekstra smak.

Lag sausen

Ha vann, tomatpuré, salt, pepper, Vegeta, eddik og olivenolje i en bolle eller målebeger.

Rør godt til tomatpuréen er helt oppløst og sausen er jevnt blandet uten klumper.

Hell sausen forsiktig over kålrullene slik at de dekkes godt.

Tilberedning  
La det småkoke på middels varme med lokk i 30 minutter.
Ta av lokket og la det småkoke videre i 15 minutter.

Sett gryten uten lokk i forvarmet ovn på 220 °C i ca. 15 minutter, til overflaten får en lett gyllen farge.

Servering

Server umiddelbart, gjerne med ferskt brød og naturell yoghurt ved siden av.