Kyllingfilet i kremet soppsaus – enkel og smakfull middag
Kyllingfilet i kremet soppsaus er en enkel og smakfull middag som passer perfekt både til hverdag og helg.
Saftig kylling kombinert med en fyldig soppsaus gir en rett hele familien vil like.
Ingredienser
500 g kyllingfilet
Salt og svart pepper
4 sjampinjonger (skivet)
1 løk (finhakket)
2 hvitløksfedd
500 ml kremfløte
1 ts tomatpuré
1 ts tørket oregano
½ stilk fersk rosmarin
Fersk persille
Olivenolje og smør
5 ss kraft eller vann
Slik gjør du
Steg 1 – Bank kyllingen
Skjær kyllingfilet i to på langs.
Legg filetene mellom plastfolie og bank dem flate med kjøtthammer.
Steg 2 – Krydre kyllingen
Krydre filetene godt med salt og svart pepper på begge sider. La dem ligge i noen minutter før steking.
Steg 3 – Stek kyllingen
Varm en stekepanne med olivenolje og litt smør.
Stek 2–3 fileter om gangen på middels høy varme, ca. 2 minutter på hver side.
Legg den stekte kyllingen til side.
Steg 4 – Stek løk og sopp
I samme panne fres finhakket løk i litt olje.
Tilsett presset hvitløk og stek kort.
Hell i litt kraft eller vann for å løsne smakene fra pannen.
Ha i soppen og stek i 4–5 minutter, til den blir myk og får litt farge.
Steg 5 – Lag sausen
Når soppen har fått litt farge, tilsett tomatpuré og rør godt.
Hell i kremfløte og tilsett ½ stilk fersk rosmarin og 1 ts tørket oregano.
La sausen småkoke noen minutter slik at smakene blander seg.
Smak til med salt og svart pepper.
Steg 6 – Fullfør retten
Legg den stekte kyllingen tilbake i pannen med sausen.
La retten småkoke i 10–15 minutter til kyllingen er gjennomstekt og sausen har tyknet.
Strø over fersk persille før servering.
Server med ris, pasta eller potetmos for en komplett middag.