No-bake Lotus ostekake – kremet og silkemyk
En silkemyk og kremet ostekake med fyldig Lotus-smak og sprø kjeksbunn.
Denne kaken krever ingen steking og er stabil i formen – perfekt til helg, selskap eller når du vil imponere uten stress.
Den balanserer sødme og tekstur på en harmonisk måte: sprø bunn, luftig og fløyelsmyk krem og en glatt Lotus-topp som smelter i munnen.
Ingredienser
🔹 Bunn
200 g Lotus kjeks
80 g smør, smeltet
🔹 Fyll
- 500 g Philadelphia naturell
- 2 ss melis
- 2 ss Lotus Spread
- 300 ml kremfløte
- 3 ss melis
- 1 ts vaniljesukker
🔹 Topping
2 ss Lotus Spread
Fremgangsmåte
1. Forbered bunnen
Knus kjeksen fint i en food processor.
Bland med smeltet smør til en jevn masse.
Press blandingen godt ned i bunnen av en springform.
Sett i kjøleskap i minst 30 minutter slik at bunnen setter seg.
2. Lag ostekremen
Visp Philadelphia sammen med 2 ss melis og 2 ss Lotus Spread til en glatt og kremet masse.
I en separat bolle piskes kremfløte sammen med 3 ss melis og vaniljesukker til myk, men stabil krem.
Vend forsiktig kremen inn i osteblandingen med slikkepott.
Ikke rør for hardt – massen skal være luftig.
3. Fyll formen
Fordel fyllet over den kalde bunnen.
Glatt overflaten jevnt med slikkepott.
4. Topping
Smelt Lotus Spread forsiktig (mikrobølge eller vannbad).
La den avkjøle 8–10 minutter før du heller den over kaken i ett jevnt lag.
Sett kaken i kjøleskap i minst 4 timer, gjerne over natten.
Tips
- Kan lages i 20 cm form for høy og elegant kake.
- Kan også lages i 22 cm form – da blir den litt lavere, men like stabil.
- For rene kanter: bruk varm kniv ved skjæring.
- Smaker enda bedre dagen etter.