Sjokolade fondant

Sjokolade fondant er en klassisk dessert som alltid imponerer, men den er faktisk mye enklere å lage enn mange tror. Med få ingredienser får du en myk sjokoladekake med flytende kjerne – perfekt når du vil servere noe ekstra godt uten å bruke for mye tid på kjøkkenet.

Denne oppskriften gir en rik og intens smak av sjokolade, med en varm og rennende kjerne i midten. Server den gjerne med friske bær eller litt iskrem for en komplett dessert som passer både til hverdag og spesielle anledninger.

Ingredienser

125 g smør
150 g sjokolade
125 g sukker
85 g hvetemel
1 ts vaniljesukker
4 egg

Fremgangsmåte

Steg 1

Smelt smøret i en liten kjele på lav varme. Når smøret har smeltet, tilsett sjokoladen i biter og la den smelte forsiktig i den varme smøret mens du rører jevnlig, til du får en glatt og blank sjokoladeblanding.

Steg 2

Tilsett sukker og vaniljesukker i den smeltede sjokoladeblandingen og rør til sukkeret er oppløst. Ha deretter i hvetemelet og rør forsiktig til røren blir jevn og godt kombinert.

Steg 3

Tilsett eggene i røren, ett og ett, og rør godt mellom hver gang til du får en glatt og jevn røre.

Steg 4

Smør små former godt med smør og dryss over litt kakao eller mel, slik at kakene ikke setter seg fast. Rist formene lett slik at det blir jevnt fordelt, og fjern det som er til overs.

Steg 5

Fordel røren i formene og fyll dem nesten helt opp.

Steg 6

Sett formene i en bakeplate og stek dem i forvarmet ovn på 200 °C i ca. 10–12 minutter.

Server dem med en gang mens kjernen fortsatt er myk og flytende – det er da de smaker aller best.

💡 Tips

Ikke stek kakene for lenge – det er bedre å ta dem litt for tidlig ut enn for sent, slik at du får en perfekt flytende kjerne.
La røren hvile noen minutter før steking for en jevnere konsistens.
Bruk gode former og smør dem godt, så blir det enklere å få kakene ut uten at de går i stykker.
La kakene hvile 1–2 minutter før du tar dem ut av formene, og vær forsiktig siden formene er veldig varme.
Server kakene med en gang – de smaker aller best når de fortsatt er varme i midten.