Hjemmelaget sjokoladepudding

Denne hjemmelagde sjokoladepuddingen er myk, fyldig og full av god sjokoladesmak. Den lages fra bunnen av med mørk sjokolade og kakao, og får en kremet konsistens som gjør den til en enkel og smakfull dessert.

Server den kald med pisket krem, friske bær eller hakkede valnøtter.

Ingredienser

100 g mørk sjokolade, finhakket

20 g hvetemel

1 ts vaniljesukker

½ ts salt

30 g kakaopulver

40 g maisenna

200 g sukker

1 liter H-melk

80 ml kremfløte

1. Bland de tørre ingrediensene

Sikt hvetemel, kakaopulver, vaniljesukker, salt, sukker og maisenna i en middels stor kjele. Visp lett sammen slik at ingrediensene blir jevnt blandet.

2. Tilsett melk

Hell i den kalde melken litt etter litt mens du visper. Fortsett å vispe til maisennaen er helt oppløst og blandingen er jevn og uten klumper.

3. Kok puddingen til den tykner

Sett kjelen på middels varme. Visp kontinuerlig mens blandingen varmes opp, slik at den ikke setter seg i bunnen.

La puddingen småkoke i noen minutter, til den har tyknet og får en glatt og kremet konsistens.

4. Tilsett sjokoladen

Ta kjelen av varmen. Tilsett den finhakkede sjokoladen og la den smelte i den varme puddingen.

Visp til sjokoladen er helt smeltet og puddingen er glatt og blank.

5. Tilsett kremfløte

Hell i kremfløten og visp godt til den er helt blandet inn i puddingen.

6. Avkjøl

Fordel den varme puddingen i serveringsskåler. Dekk hver skål med plastfolie direkte på overflaten, slik at det ikke dannes snerk.

Sett puddingen i kjøleskapet i minst 3–4 timer, eller til den er helt avkjølt og har satt seg.

Servering

Topp med pisket krem, friske bær eller hakkede valnøtter. Server sjokoladepuddingen kald.