Gode oppskrifter for hjemmekjøkkenet

Sjokoladefondant

Sjokoladefondant med flytende sjokoladekjerne, drysset med melis og servert med jordbær og sjokoladeis.

Sjokoladefondant er en enkel og fristende dessert med en myk sjokoladekake og en varm, flytende kjerne i midten. Den er rask å lage og krever bare noen få ingredienser.

Server den gjerne varm med friske bær eller litt iskrem. Det er den myke sjokoladekjernen som gjør denne desserten ekstra god.


Ingredienser


125 g smør

150 g sjokolade

125 g sukker

85 g hvetemel

1 ts vaniljesukker

4 egg


Fremgangsmåte 


1. Smelt smør og sjokolade

Smelt smøret i en liten kjele på lav varme. Når smøret har smeltet, tilsett sjokoladen i biter.

Rør jevnlig til sjokoladen er helt smeltet og du har en glatt og blank sjokoladeblanding.

Smør og sjokolade smeltes sammen i en kjele på lav varme.


2. Tilsett sukker og vaniljesukker

Ta kjelen av varmen. Tilsett sukker og vaniljesukker i den varme sjokoladeblandingen og rør godt til sukkeret begynner å løse seg opp.


3. Tilsett hvetemel

Tilsett hvetemelet og rør forsiktig til du får en jevn røre uten klumper.

Sjokoladeblandingen røres sammen med hvetemel til en jevn røre.


4. Tilsett eggene

Tilsett eggene ett om gangen og rør godt mellom hvert egg. Fortsett til røren er glatt og jevn.

Egg tilsettes én om gangen i sjokoladeblandingen mens røren røres sammen.


5. Gjør formene klare

Smør små porsjonsformer godt med smør. Dryss over litt kakao eller hvetemel og vend formene slik at bunnen og sidene blir jevnt dekket. Hell ut eventuelt overskudd.

Små porsjonsformer smøres med smør og klargjøres før sjokoladefondanten fylles i formene.
Smurte små porsjonsformer som er klare til å fylles med sjokoladefondantrøre.


6. Fyll formene

Fordel røren i formene og fyll dem nesten helt opp.

Sjokoladefondantrøre fordeles i små porsjonsformer før steking.


7. Stek sjokoladefondanten

Forvarm ovnen til 200 °C.

Sett formene på en bakeplate og stek midt i ovnen i ca. 10–12 minutter.

Fondanten skal være fast rundt kanten, men fortsatt myk og flytende i midten. Steketiden kan variere litt etter størrelsen på formene og ovnen.

Sjokoladefondantene stekes i små porsjonsformer i ovnen.


8. La fondanten hvile kort

La fondantene hvile i formene i 1–2 minutter før du forsiktig løsner dem.

Ferdigstekte sjokoladefondanter i små porsjonsformer, klare til servering.


9. Server

Server sjokoladefondanten med en gang mens kjernen fortsatt er varm og flytende, gjerne med friske bær eller litt iskrem.


Tips

Ikke stek fondanten for lenge. Den skal være fast rundt kanten, men fortsatt myk og flytende i midten.

Smør formene godt og dryss med litt kakao eller hvetemel. Da blir det enklere å løsne fondantene etter steking.

Steketiden kan variere etter størrelsen på formene. Følg med mot slutten av steketiden, spesielt første gang du lager dem.

La fondantene hvile i 1–2 minutter etter steking før du løsner dem forsiktig fra formene.

Server dem med en gang mens de fortsatt er varme, gjerne med friske bær eller litt iskrem.