Tiramisu kake med sukkerbrød

Denne tiramisu-kaken er laget med luftig sukkerbrød, sterk kaffe og en kremet blanding av kremost og pisket krem. Kaken er myk, saftig og fyldig, med en deilig smak av kaffe og vanilje.

Den er enkel å sette sammen og blir ekstra god når den får stå noen timer i kjøleskapet før servering. Du kan gjerne lage sukkerbrødet selv – se oppskriften på luftig sukkerbrød her.

Ingredienser

Bunn

1 ferdig sukkerbrød (22 cm), delt i 3 bunner

Du kan også bruke hjemmelaget sukkerbrød. Se oppskriften på luftig sukkerbrød her.

Kaffeblanding

2 dl sterk kaffe

Krem

500 g Philadelphia kremost

150 g sukker

3 eggeplommer

300 ml kremfløte

50 g melis

2 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte

1. Lag kremostblandingen

Ha Philadelphia kremost, sukker og eggeplommer i en stor bolle. Pisk med håndmikser til blandingen blir glatt og kremet.

2. Pisk kremfløten

Ha kremfløte, melis og vaniljesukker i en annen bolle. Pisk til du får en myk og luftig krem.

3. Bland kremene

Vend kremfløten forsiktig inn i kremostblandingen med en slikkepott. Bland rolig til du får en jevn og luftig krem.

4. Legg første sukkerbrødbunn i formen

Bruk en 22 cm springform og legg den nederste sukkerbrødbunnen i formen. Pensle bunnen jevnt med sterk kaffe. Bruk nok kaffe til at sukkerbrødet blir saftig, men pass på at det ikke blir gjennomvått.

5. Legg på krem

Fordel et jevnt lag av kremen over sukkerbrødbunnen.

6. Fortsett med neste lag

Legg den andre sukkerbrødbunnen over kremen. Pensle med kaffe og fordel et nytt lag krem over.

7. Legg på siste bunn

Legg den siste sukkerbrødbunnen på toppen og pensle den lett med kaffe.

8. Fordel resten av kremen

Fordel resten av kremen jevnt over toppen av kaken.

9. Avkjøl kaken

Sett kaken i kjøleskapet i minst 3–4 timer, gjerne over natten. Da får den satt seg og blir lettere å skjære pent.